Пастернак - как и петрушка, принадлежит к числу пряных овощей, только по вкусу несколько грубее. Употребляют в пищу как ботву - зелень, так и толстые мясистые веретеновидные корешки - корнеплоды. По вкусовым качествам напоминает петрушку и сельдерей. Пастернак, особенно его корни (так называемые белые корни), применяют при
консервировании, солении самостоятельно и в сочетании с петрушкой и сельдереем.Плоды пастернака растирают и добавляют немного (можно с укропом) в
салатную смесь, особенно из огурцов и помидоров.
Комментариев нет:
Отправить комментарий