Тонкий аромат, несколько напоминающий запах мелиссы, обусловливает ценность применения
эльсгольции в кулинарии. В качестве пряности используют бутоны и цветки. Пряностью сдабривают
мясные фарши, паштеты из субпродуктов, домашние колбасы. Используют ее при тушении мяса, для ароматизации
мясных салатов, закусок, бутербродов и супов.
Комментариев нет:
Отправить комментарий