Специи, пряности и их применение. Асафетида

Ароматическая смола корней растения Ferula asafoetida.Она имеет специфический вкус и обладает многими лечебными свойствами Применяется в небольших количествах, не сочетаема с луком и чесноком, но заменяет их. Употребляется с чечевицей, в супах и соусах, в блюдах со свежей или соленой рыбой